Roti Salib

1. Campur semua bahan topping kecuali minyak.
2. Kocok merata dan tambahkan minyak ke dalam campuran secara perlahan. Tekstur akhir harus kental.
3. Pindahkan campuran topping ke dalam kantong segitiga.

1. Masukkan semua bahan adonan kecuali mentega dan kismis ke dalam mixer lalu aduk selama 3 menit pada kecepatan rendah dan 5 menit pada kecepatan tinggi.
2. Tambahkan mentega dan kismis lalu aduk selama 5 menit pada kecepatan rendah dan 3 menit pada kecepatan tinggi.
3. Suhu adonan akhir harus sekitar 25˚C.
4. Masukkan adonan ke dalam mangkuk, tutup dan diamkan selama 60 menit pada suhu ruangan.

1. Bagi adonan menjadi 40 bagian masing-masing sekitar 60g dan diamkan selama 20 menit.
2. Gulung setiap adonan menjadi bola yang mulus dan susun adonan pada loyang datar yang sudah dilapisi kertas roti. Pastikan untuk menyisakan cukup ruang di antara setiap adonan agar adonan bisa mengembang.
3. Tutup dan diamkan selama 120 menit pada suhu 30˚C dengan kelembapan 80%.
4. Olesi setiap adonan dengan olesan telur.
5. Dengan topping yang sudah disiapkan sebelumnya, buat bentuk salib di atas setiap adonan.

1. Panaskan oven dengan suhu 160˚C.
2. Panggang selama 30 menit pada suhu 160˚C.
3. Biarkan dingin sebelum disajikan.

*Untuk bahan opsional, silakan sesuaikan waktu mengaduk dan istirahat jika bahan-bahan tersebut tidak disertakan waktu memanggang.