Roti Kacang Kurma

Roti sederhana yang penuh dengan kurma dan kenari. Rasa manis dan kacang yang lembut membuatnya sangat cocok sebagai camilan saat minum teh.

BAHAN

AdonanJumlah
Tepung200g
Air146ml
Garam4g
SAF-INSTANT™ Merah2g
Kurma cincang30g
Kenari cincang30g

PRODUK UNGGULAN

Saf-instant® Merah

MENYIAPKAN ADONAN

  1. Masukkan semua bahan ke dalam mixer kecuali kurma dan kenari.
  2. Aduk bahan selama 6 menit pada kecepatan rendah dan 2 menit pada kecepatan tinggi.
  3. Tambahkan kurma dan kenari.
  4. Aduk bahan selama 2 menit pada kecepatan rendah.
  5. Suhu adonan akhir harus sekitar 25˚C.
  6. Masukkan adonan ke dalam mangkuk, tutup dan diamkan selama 60 menit pada suhu 25˚C.

MEMBENTUK

  1. Bagi adonan masing-masing 400g.
  2. Gulung adonan menjadi bulatan lalu diamkan selama 20 menit.
  3. Dengan hati-hati pipihkan adonan dengan tangan dan lipat menjadi berbentuk batard.
  4. Masukkan adonan ke dalam loyang.
  5. Diamkan adonan selama 90 menit pada suhu sekitar 25˚C.

MEMANGGANG

  1. Panaskan oven dengan suhu 250˚C.
  2. Potong bagian atas adonan memanjang dengan pisau.
  3. Panggang roti selama 25 menit pada suhu 250˚C dengan uap.
  4. Keluarkan roti dan biarkan dingin sebelum disajikan.