Home > Recipes > Pizza Napoli

Pizza Napoli

PRODUK UNGGULAN

Campur tepung poolish, air dan ragi hingga rata lalu sisihkan selama 1 jam.
Tuang semua bahan ke dalam mangkuk, kecuali minyak zaitun.
Aduk bahan pada kecepatan rendah selama 4 menit. Tingkatkan ke kecepatan tinggi dan terus aduk selama 5 menit.
Tambahkan minyak zaitun sedikit demi sedikit ke dalam campuran dengan kecepatan rendah. Aduk selama 4 menit atau sampai minyak tercampur rata.
Pindahkan adonan ke dalam wadah yang sudah diolesi minyak, tutup, dan istirahatkan selama 30 menit.

Bagi adonan menjadi bagian-bagian 250 g lalu bentuk setiap bagian menjadi bulatan.
Tutup adonan dan istirahatkan selama 1 jam 30 menit hingga 2 jam.
Taburi permukaan meja dengan tepung, lalu letakkan satu bagian adonan secara perlahan di atas permukaan yang sudah ditaburi tepung.
Dengan hati-hati pipihkan adonan dari tengah ke arah tepi, sisakan 1 cm di sekeliling tepinya.
Oleskan saus tomat secara merata di atas adonan dan tambahkan topping sesuai selera.