Roti manis buah tradisional Italia yang biasanya dinikmati selama Natal dan Tahun Baru. Hidangan penutup atau sarapan yang lezat, ringan dan lembut serta penuh dengan cita rasa dari manisan buah-buahan rum.
UKURAN PENYAJIAN
8
WAKTU YANG DIPERLUKAN
Persiapan: 40 menit
Memanggang: 40 menit
Total waktu tunggu/istirahat:
19 jam 30 menit
SARAN PENYAJIAN
Sajikan dalam irisan besar dengan mentega, krim atau selai bersama secangkir kopi panas
| Adonan Bolu | Jumlah |
|---|---|
| Tepung terigu | 1000g |
| Air (30˚C) | 500ml |
| Garam | 10g |
| Gula | 63g |
| Mentega | 250g |
| LIVENDO® LV1 | 5g |
| Adonan Panettone | Jumlah |
|---|---|
| Tepung terigu | 500g |
| Air (dingin) | 84ml |
| Garam | 5g |
| Gula | 438g |
| Kuning telur | 270g |
| Mentega | 250g |
| Buah-Buahan Rum | Jumlah |
|---|---|
| Kismis sultana | 500g |
| Manisan jeruk dadu | 400g |
| Rum | 25ml |
| Topping Hazelnut | Jumlah |
|---|---|
| Bubuk hazelnut | 150g |
| Gula | 300g |
| Pati jagung | 150g |
| Putih telur | 180g |
| Topping | Jumlah |
|---|---|
| Irisan almond / almond utuh | Sesuai selera |
| Gula mutiara | Sesuai selera |